制作便当跟即食菜最大的不同就是，即食菜可以随心所欲，而便当需要考虑是否适合微波炉加热、是否可以在非冷藏状态下储藏一上午。这里教大家做一道很简易的便当——西蓝花烧豆腐。

主食材：西兰花、北豆腐、红椒

配料：盐、胡椒粉、蘑菇精、水淀粉

做法：

1、西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段。

2、起锅热油，豆腐用小火煎至四面略黄，盛出备用；西兰花用焯熟，捞出，控干水备用。

3、用锅中剩下的一点油爆香姜片，翻炒红椒，依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后用水淀粉勾簿欠即可。