鹰嘴豆烩蘑菇的做法简单是蘑菇做法大全的常见菜,不一定要看鹰嘴豆烩蘑菇视频才能学会,但怎么做鹰嘴豆烩蘑菇最好吃,跟着光明素食网来做这道鹰嘴豆烩蘑菇吧。

　　材料:

　　鹰嘴豆1杯,白蘑菇3个,西红柿丁儿0.5杯,橄榄油0.5小匙,胡椒适量,盐适量

　　做法:

　　1.蘑菇每个切4块;锅里放油,放西红柿丁、蘑菇还有事先煮好的鹰嘴豆,中火炖5分钟;如果干的话可以加一点水。

　　2.出锅前放盐和少许胡椒(或是辣椒粉)就好了。

　　小诀窍:

　　煮鹰嘴豆就和煮其它豆子一样,先泡再煮比较快一些。而且煮的时候开始不要放太多的水,这样豆子会熟的快些。不过要看好不要糊锅啊。

　　还有一个窍门就是豆子先煮,然后关火盖盖焖着。焖了几个小时以后再煮上一个小时就好了,比较省时。