气候素食（climatarian）指选择一种对气候影响最小的饮食习惯，比如，不吃那些长途运输的食物，不吃那些会增加二氧化碳排放的肉食，等等。

　　人们选择午饭吃什么的时候通常不会考虑气候变化的问题，不过，有个新的饮食习惯正在号召人们为了自身健康和地球的未来加入“气候素食”。

　　有迹象表明，公众开始接受这样的建议了。比如，有一个叫EatBy的手机应用会提醒人们把冰箱里的食物都吃光，还有一个新的社交网络鼓励人们开始“气候素食”，让人们拒绝食用能够产生大量气体排放的食草类动物的肉，比如牛肉和羊肉。