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夏季必吃的素食
上传时间:2013-06-20 17:15:39   点击次数:

  苦瓜、黄瓜、西瓜是夏季健康饮食的瓜中之宝。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。苦瓜能使食欲大增,清热解暑。黄瓜适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。凉拌黄瓜是最好的吃法。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜,或者做黄瓜馅儿水饺。我国民间有一句谚语:“热天吃西瓜,不用把药抓。”而且新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽。
  
  二粥一茶清热解暑
  
  暑热会减弱食欲及肠胃的消化功能,粥类食品易于消化,既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分,还能快速补充血糖和能量,是消暑的最佳主食。再配上一壶香醇四溢的好茶,则可在夏季饮食养生方面“锦上添花”。
  
  绿豆有“食中佳品,济世之食谷”的美称。在炎炎夏日,绿豆粥更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆亦食亦药,可用以清热解毒、治暑热、消水肿等。不过应注意的是,绿豆属于凉性药食,身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用,会出现腹痛腹泻,阴虚者也不宜大量饮用。薏米则是清除体内湿毒的好食品,又有抗癌作用,加入红豆更有清心养神、健脾益肾的功效。
  
  中华茶文化源远流长,博大精深。春喝花茶,夏喝绿茶,秋喝清茶,冬喝红茶。由此可见,夏天最好的饮料就是绿茶。绿茶绿叶绿汤,清鲜爽口,滋味甘香并略带苦寒味,具有清热解火之功效。绿茶含有茶碱及咖啡因,咖啡因能促进胃液分泌,有助消化与消脂。
  
  专家提醒,夏季饮食切忌暴饮暴食,该吃的适量吃,不该吃的坚决不能吃。生活在海滨城市的深圳市民,还应避免生吃水产品。护国龙王寺