养活一个肉食者所需的土地生产力，就能养活二十个素食者。以美国为例，如果一年少消耗10%的肉类，就可以释放出1200万吨谷类给人类食用，这个食物量可以喂饱六千万人;半磅牛肉的植物能源可以用来挽救40个在第三世界的儿童，一磅牛肉需要16磅谷类，15 磅是动物所消耗，而最后成为了排泄物;而生产一磅肉需要二千五百加仑水，相当于一个家庭一个月的用水量。

 

　　日前，英国提倡素食的组织“素食计算器”(Vegetarian Calculator)近日发表数据，称一名英国肉食者活到英国人平均寿命80岁时，可以吃掉大约7000只动物，包括11只牛、27只猪、2400只鸡、30只羊、80只火鸡和4500条鱼，如果把虾、兔、鸭、鹅等小动物也计算在内，更可接近7500只。

 

　　有素食者表示，希望可以通过这组数字鼓励人们减少肉类摄取量，降低畜牧业对环境的影响。

 

　　不过对爱肉之人而言，他们无法忍受不吃肉。伦敦41岁居民斯蒂文·亨特说，无论如何他也不会放弃吃肉，“我意识到我可以吃更多的火鸡和羊，因我离限额还有很长一段距离。”