有许多经营餐饮业的跨国公司，现在热衷于在发展中国家开店，为那里尚未觉醒的民众提供以肉食为主的“垃圾食品”，而且还把之包装宣传成了一种饮食的时尚。我要提醒这些公司，请他们在高度商业化运作并试图谋取最大的利润的同时，也应注重公共形像，热心社会公益事业，力图改变公众对他们的不良印象，多做一些爱护生命，保护环境的事情。并且，请为素食者提供素食功能表，兼顾少数民众和弱势群体的利益。

    我素食开始于十多年前，后来看到周围的人没有多少素食的，加上环境的压力，要坚持下去，是很难的，那时我也太年轻，自己意志不坚，在信仰上有些模糊的观念，就放弃了。

    但我仍对肉食有一种负罪感，不认为这是对的。那种现杀现卖或现杀现烹的东西我是不会吃的，对于有些人来说，也许吃起来口感新鲜，而我却觉得这太过血腥和残忍。

    这与我童年时的经历也有一定关系。那时我家住在一所学校的教工宿舍里，宿舍前面就是一座食堂，食堂前经常有杀猪的场景，当时的我并不懂事，只记得每到这个时候，许多大人小孩，都聚在一起观看，猪的嚎啕和挣扎，以及有时挣脱后奔跑、倒地和翻滚的情景，我现在都还记得。那时的人们，从来没对此有何异议。那时旁边的地方有枪毙死刑犯，先游街，再执刑，也是有许多人涌去看热闹，回来多有谈论。后来长大一点，看了一些书，才发现原来中国人历来就有看杀人的传统。在这样的传统背景下，杀鸡杀鸭或是屠猪宰牛的血腥场面，在很多人眼中，都不会有什么特别之处。现代社会进步了，在城市里，已经很多人没有机会直接看到这种情景了。在我童年时，由于经济的落后，冰箱并未普及，所以，人们普遍将鸡鸭鱼等以活物运输贩卖的方式保鲜，然后即宰即食，所以食客／厨师，往往兼作屠夫。这就是当时人们的生活方式。即使现在，经济发达了，冰箱在城市中普及了，但中国还有广大的落后的山区和农村，那里的人民还在继续着同样的生活方式。在城市中，由于大家对食物的新鲜和安全的考虑，因为有许多不法商贩将腐败和含化学物的生物体出售，所以许多餐馆为了取信于食客，都是卖活物，即宰即烹。

    于是后来我的饮食有了一些变通，就是不吃或少吃牛肉和猪肉，甚至鸡鸭肉，只吃鱼和虾，因为鱼虾相对于牛猪类哺乳动物和家禽来，是低一些的生命形式，这样仿佛罪过要轻一些。我这样做当然是很虚伪的。其实任何生命都是平等的，都有灵性，也会有不同程度的喜怒哀乐。被食用的生物被杀时，都会有悲伤和怨恨，我们食下它们的血肉时，也将这些悲与恨吃进身体里，污染了我们的灵魂和肉体。

    所以我还是不能对我的这种作法心安理得。后来我又改成跟别人（如家人和朋友）在一起时就吃肉，许多肉我都不吃，或尽量少吃，敷衍一下大家而已。自己一人独处时，就是素食。一般偶尔在一起吃饭的朋友是不会发现我的饮食习惯的。

    近年来，我又开始了全素食。原因主要有二：一是我的佛学修为有了大的进步，对肉类感到很腥臭，就连鱼虾我也吃不下去了。这样就自发将所有的肉类都停了。一些亲友好奇地问我：我是否是想吃肉但又要克制自己，我告诉他们我真的是不想吃，因为觉得很腥臭，根本没有胃口，所以素食对我来说，是一件很自然的事。只有自然的事情，不必去克制自己，压抑自己的欲望，做起来才轻而易举。

    另外一个原因是我的自我意识的觉醒，决心要成为自己，不再为自己的信仰而遮遮掩掩。虽然素食者在现代人中是绝对的少数，但少数人有时也可以代表未来文明的方向，也可以成为追求更高的道德标准的先驱。素食者不应为自己的与众不同而感到羞耻或是不好意思，相反，我们应为自己的善良和仁爱之心而自豪。

    在西方，做一个素食者比较容易和方便，因为这个社会形成了尊重个性和个人选择的传统，而且由于文明水平高，更能理解对动物的仁爱之心，也为素食者备有一定专门的食谱，所以素食者的人数也很多。在我的祖国中国就要难一些，不理解不赞成或心怀疑惑的人很多，因为中国有一个很发达的吃的文化，而且以农业文化为中心的传统是认为有大鱼大肉吃的人才尊贵，因为肉类要贵些，而吃素就是贫穷苦命的代名词。

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