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三种汤适宜在夏季多喝
出处: 录入: 上传时间:2018-11-15 点击次数:

   1.绿豆糖水

  原料:每次可用鲜冬瓜肉250克;绿豆75克;红糖适量。

  做法:先洗净冬瓜,并去皮及瓜籽,将瓜肉切成小条状,干绿豆洗净,有条件可去除绿豆皮。然后将准备好的绿豆放入沙锅内,加清水煎煮,待豆粒将煮成豆糜状时,加进切好的冬瓜,继续煲20分钟,然后加入适量红糖调味。

  效用:绿豆糖水是夏天最经典的消暑饮料,绿豆具有很高的药用价值,所含的蛋白质几乎是粳米的3倍,李时珍称之“济世之食谷,菜中佳品”。夏天喝绿豆汤可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、烦渴等症,干燥季节不宜常饮。鲜冬瓜味甘性淡,能清热解暑;干绿豆性味甘凉,能清凉解毒、消暑利水;红糖甘甜能解毒润澡。三种食品合用既可清热解暑、除烦止渴,又清甜可口。

 

  2.丝瓜汤

  原料:丝瓜200克;水发香菇15克;精盐15克;植物油30克;清水500克。

  做法:先将丝瓜去皮、洗兆,切成滚刀片。香菇择洗干净,切成小块。将炒锅放火上,加入植物油,热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐,然后将香菇和清水倒入锅中同煮一下,加入香油即可。

  效用:夏天容易心火重。心火是从肾上烧起来的,而丝瓜汤是泄肾的,所以,喝丝瓜汤就可以去心火。另外,丝瓜一种凉性食材,有通经络,行血脉、凉血解毒的功效。女性更应该多食丝瓜,因为丝瓜具有强大的美容护肤功能,还能防治一些妇科疾病。丝瓜的瓜肉是清肾火的。所以,阴虚火旺的人,也就是下焦有火的人,吃丝瓜是很合适的。还有大便秘结的人,吃丝瓜有利肠通便、预防痔疮的效果。

 

  3.昆布海带汤

  做法:昆布、海带、黄豆洗净,稍浸泡与生姜一起放进瓦煲内,加入适量清水,先用武火煲沸后,改用文火煲约两个小时,调入适量食盐便可。

  效用:昆布海带气味清淡、润气,具有清热消滞、利湿除烦的功效,是暑湿之际的既清泻又营养的饮品。昆布性寒味咸,入肺、胃经,功能清热消痰、软坚散结,降血压。


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